Le Gavrinis

Archives: janvier 2018

Nouveau menu

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Toute l’équipe de cuisine se concentre au quotidien pour vous faire apprécier des mets issus de belles matières premières délicatement travaillées et transformées au Gavrinis
Serge Lignières en maitre de maison, secondé par Christopher Le Coq aux fourneaux
met un point d’honneur à vous conseiller dans vos choix.
Demandez un avis pour une association mets et vins adaptée.
Pour rendre votre repas le plus agréable possible, faîtes nous part de vos attentes, nous y répondrons volontiers selon nos possibilités du moment (Poisson cuit ou rosé, légumes cuits ou croquants…)

Découvrez le menu Esprit d’équipe à 43€

FILET DE ROUGET TIEDE compotée de tomate des bio de Baden Coco de Bretagne au thym
Ou
7 HUITRES CREUSES DU GOLFE Elevées chez Franck Jacob à Baden
Ou
FOIE GRAS DE CANARD en terrine fait maison, Servi avec un chutney du moment
Ou
CROUSTILLANTS DE LANGOUSTINE à la crème de Nori + SUP 2 €

Salade maraîchère à l’huile de noix ;

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RIS de VEAU RÔTI, en croute de fruits secs,
topinambours des Bio de Baden, Jus de veau réduit
Ou
NOIX DE COQUILLE SAINT JACQUES poêlées, crémeux au fumet de saint jacques Dès de céleri des bio de Baden cuisinés,
Ou
FILET DE BŒUF DE SALERS POÊLE, raviole de queue de bœuf Supplément 6 €

Petites Pomme de terre rissolées, jus de veau réduit aux épices douces Ou
HOMARD BLEU ROTI* (400, 450 gr) beurre de corail + 28 €

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ASSORTIMENT DE TROIS FROMAGES du chariot Option + 5 € de la Kérouzine, Maître fromager affineur à Vannes (Affinage personnalisé selon les producteurs sélectionnés)

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DESSERTS MAISON A LA CARTE Choisir à la commande

Le Pain au Levain, à base de Farine Bio et sel gris de Guérande, servi à table est fait maison
A votre demande, nous aurons plaisir à vous servir un complément de garniture Sur l’ensemble de la carte et des menus
Viandes d’origine France ou UE selon arrivage

Toutes nos matières premières peuvent contenir certains allergènes spécifiques à chacun. Pour le confort de votre repas, vous nous préviendrez en cas d’allergie connue. Nous ferons notre possible pour vous conseiller dans le choix des mets.

Et découvrez toute la carte en cliquant sur ce lien