Le Gavrinis

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Dîner complice Jeudi 21 mars

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Le Gavrinis organise un Dîner Complice jeudi 21 mars
avec le Domaine de Bois Mozé en Anjou.

Hommes de passion autant que d’ombres, on a peu souvent la chance de rencontrer les producteurs, à moins de s’organiser une petite visite de leur exploitation.

Pour y remédier, et surtout parce que le restaurant est un vrai lieu d’échange, de partage et de rencontre, le Collège Culinaire de France lance un nouveau moment de convivialité : les Dîners Complices.

A 4, 6 ou 8 mains, les producteurs vont, avec la complicité du Chef, proposer aux convives un menu vivant.

Les producteurs présents au Gavrinis le 21 mars

  • Le Domaine de Bois-Mozé à Coutures (49) produit plusieurs cuvées selon différentes appellations (Coteaux de l’Aubance, Anjou Blanc, Anjou Rouge, Anjou Villages, Rosé de Loire, Cabernet d’Anjou, Crémant de Loire)
  • Lionel DUROT, artisan fumeur à Arradon, propose du saumon fumé bio irlandais, du caviar de Neuvic et du Foie gras des Landes.
  • L’Amante Verte : Adrien Poirrier est un producteur-récoltant de plantes à infusion en agriculture biologique.
  • Les Jardins de Betty bio à Baden fournissent la majorité des légumes du Gavrinis
  • La Fromagerie de Kerouzine : Fromager affineur à Vannes
  • Rrraw Cacao Factory – Le Grand Cru de Chocolat Cru bio Equitable d’Amazonie

Le Dîner complice au Gavrinis

Jeudi 21 mars, nous vous proposons un menu en 6 services, menu mystère jusqu’au jour J

  • Tarif : 62 € accord mets et vins

    Réservation conseillée : 02 97 57 00 82 ou gavrinis@wanadoo.fr

Champagne Geoffroy au Gavrinis le jeudi 7 décembre

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Une soirée association mets et vins est organisée avec la maison Geoffroy à Aÿ en champagne.

Cliquez ici pour découvrir le menu

Jean Baptiste Geoffroy , vigneron présent , vous fera découvrir ses vins et champagnes autour d’un menu spécialement réalisé pour cette occasion par Christopher Le Coq et Serge Lignières.

Le menu : 7 plats   sera proposé à 89 € TTC champagne compris

La Maison Geoffroy :

HISTOIRE

Les racines de la famille Geoffroy puisent leur ancienneté au XVII siècle.
Le village de Cumières situé au cœur de la vallée de la Marne est l’ancrage de cette lignée de vignerons.

C’est au début des années 50 que Roger Geoffroy décide d’élaborer ses premières bouteilles : La marque Roger Geoffroy est née.

A la fin des années 80, Jean-Baptiste rejoint le domaine familial

LE TERROIR

Le vignoble du domaine étend ses 14 hectares principalement sur Cumières classé 1er cru

Le sol est le support de la vigne. Il est essentiel de préserver l’équilibre de chaque parcelle. Cette recherche d’harmonie avec la nature est guidée par notre philosophie de respect de la vie, de l’environnement et des futures générations qui vivront de cette terre.

DANS LES VIGNES…

Il n’y a pas de vin d’exception sans raisins d’exception.

L’objectif est donc de permettre à chaque vigne de s’épanouir pour conserver la spécificité de ses saveurs et la vérité du Terroir.

Seuls les raisins de ces vignes apportent une âme de Terroir au cœur du vin.

DANS LA CAVE

Le même esprit de respect, de patience, de maitrise du détail et de pureté sont recherchés. Toujours soucieux de préserver au mieux ce que la nature offre, Jean-Baptiste Geoffroy réalise ses assemblages uniquement par dégustation et selon le goût personnel et unique

Geoffroy

www.champagne-geoffroy.com

Réservations au 0297570082 ou Gavrinis@wanadoo.fr

Save the date : les rendez-vous Oeno-gastronomique

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SAVE THE DATE
Le Gavrinis vous propose prochainement deux rendez vous « Oeno-gastronomique »

1 – le Beaujolais Nouveau : les 16 ; 17 ; 18 novembre

Le Gavrinis à sélectionné pour vous comme beaujolais nouveau le vin de chez Jean Paul Brun. Un des meilleurs Artisans Vignerons dans ce domaine. En 2017 la qualité est au rendez vous

Les jeudi 16, vendredi 17 et samedi 18, le menu terroir à 31.50 € sera revisité pour s’associer à merveille avec le beaujolais nouveau de Jean Paul Brun.

Le vin sera proposé soit à emporter ou sur place à déguster au verre ou en bouteille.

2- Le Champagne. Le jeudi 7 décembre

Une soirée association mets et vins est organisée avec la maison Geoffroy à Aÿ en champagne.

Jean Baptiste Geoffroy , vigneron, vous fera découvrir ses vins et champagnes autour d’un menu spécialement réalisé pour cette occasion par Christopher Le Coq et Serge Lignières.

Le menu : 7 plats/7 vins   sera proposé à 89 € TTC champagne compris

http://champagne-geoffroy.com/fr/

Réservations au 0297570082 ou
Gavrinis@wanadoo.fr

 

Menu fête des mères

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Plutôt que d’apporter à votre mère le petit déjeuner au lit, emmenez-la dans un bon restaurant, effet garanti. Découvrez le menu spécialement concocté à cette occasion par l’équipe du Gavrinis. venez partager un moment de convivialité avec une carte des desserts à tomber ! 

Découvrir le menu ! 

Pensez à réserver sans plus attendre par téléphone au 02 97 57 00 82 ou sur notre page contact / réservation

Le jambon Rosélito de nouveau à la carte du Gavrinis

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Nous sommes fiers de retrouver le jambon Rosélito à la carte du Gavrinis.

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