Le Gavrinis Restaurant* Hôtel***
Entre audace culinaire et plats du terroir revisités, le Gavrinis à Baden est une escale gastronomique et un hôtel Logis *** pour des soirées sans fausse note.
Notre histoire
Bienvenue au Gavrinis
2022, 1 étoile Michelin récompense le travail effectué par toute l’équipe du Chef Luca Marteddu depuis plusieurs années. « C’est un grand honneur, nous la recevons avec beaucoup de plaisir et d’humilité. »
Serge Lignières au restaurant et le chef Luca Marteddu en cuisine, assisté de Christopher Le Coq, marient finement gastronomie et produits du terroir. Le plaisir des papilles est privilégié grâce aux producteurs locaux et une association d’épices et de saveurs, aussi audacieuses que savoureuses. Le Gavrinis propose également une carte des vins, en perpétuel affinement, avec une large place faite aux petits producteurs bio, ainsi qu’une sélection de thés de la Maison des Trois Thés, pour agrémenter votre repas.
Les habitués et les gastronomes de passage viennent au Gavrinis pour son cadre calme et harmonieux et pour la qualité de ses plats, entre tradition bretonne et saveurs d’ailleurs. Et pour votre bien être, le Gavrinis vous accueille toute l’année dans son hôtel Logis 3*.
Le Restaurant Le Gavrinis
Des produits frais de saison, des plats raffinés
La cuisine imaginée par le chef Luca Marteddu, assisté de Christopher Le Coq, et Serge Lignières s’inscrit dans une tradition locale où les produits de la mer et du terroir tiennent une place de choix. Ils revendiquent une cuisine surprenante et élégante, riche d’inspirations du monde entier. Mais ils ne perdent jamais de vue leur but principal : révéler les saveurs brutes et authentiques des produits à disposition.
Les poissons et les crustacés sont choisis en fonction de la pêche, les fruits et les légumes sont en majorité cultivés par des maraîchers locaux et biologiques. La carte peut ainsi évoluer au fil des saisons, des envies et des rencontres.
Des produits de saison…
… travaillés avec passion
Une cuisine gourmande et engagée…
… en contact direct avec les producteurs locaux
Plaisir de partager et d’échanger…
…autour des mets et vins de qualité »
Hôtel*** Le Gavrinis
Un cadre calme et harmonieux pour une prestation de qualité…
Le Gavrinis est situé dans les terres du golfe du Morbihan entre Vannes et Lorient. Les 18 chambres de l’hôtel 3* ont été réaménagées, avec de nouvelles salles de bains et une décoration repensée.
A l’étage, les chambres supérieures à la décoration très zen, aux couleurs naturelles : ficelle, taupe, noir, blanc..s’ouvrent sur la campagne avec un petit balcon.
Les chambres standard tout confort avec décoration aérée sont très claires.
Toutes les chambres sont avec salle de bain et wc privatifs.
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Les Champignons du Loc’h, fournisseur du Gavrinis
Que diriez-vous d’en savoir plus sur les producteurs locaux avec qui nous travaillons ? Nous avons le plaisir de vous présenter Les Champignons du Loc’h.
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La recette du chef Luca Marteddu
Découvrez la recette du chef étoilé, Luca Marteddu, présente dans le magazine l’Hôtellerie Restauration
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Vos avis
Ce que les gens en disent
“Excellente prestations à tous les niveaux »
Martine B sur Tripadvisor
“Un régal”
Yaplu sur Tripadvisor
“A ne pas manquer »
Guillaume sur Tripadvisor
« Une perle à ne pas rater »
338Mcp sur Tripadvisor
Horaires d’ouverture
Mercredi midi au dimanche soir
12:15 – 13:15
19:15 – 21:00h
Fermé le lundi et le mardi
Hôtel ouvert tous les jours (sauf fermeture annuelle)
Une question, une réservation ?
Le Gavrinis Restaurant Hôtel***
1 Rue de l’Île Gavrinis – 56870 Baden
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