Depuis l’obtention de notre étoile Michelin, toute l’équipe du Gavrinis est ravie, motivée et pleine d’ambition pour le futur ! Le rêve continue de jour en jour…
Nous sommes ravis d’être dans le magazine Gastronomica . Au sein de ce magazine, vous retrouverez notre chef, Luca Marteddu, ainsi que deux recettes réalisées par ses soins :
- Carpaccio de bar, artichauts braisés et purée d’artichaut, sauce Noilly Prat
- Queue de langoustine bretonne, asperge blanche de la Torche et jus de civet
Nous sommes très fiers d’avoir un plat également en page de couverture !
Merci encore pour cette parution et à bientôt au Gavrinis ✨